ブログを再開します。

でも単なる食ブログから自分の「こだわり」に絞り込んでいこうと思います。

このブログについて

大食漢オヤジが
食は人を楽しくする。
食は人を良くする。
を信条に美味しい食、食材を日々探求し、綴っています。
その中でも特に意識しているのが、「国産」。そして「米、ごはん食文化」。
オンビジネスではプランニングディレクターとして 食のプロモーションと通して「
日本の食・食文化の継承」という社会貢献を目指したビジネスモデルの構築をすすめています。
現在、日本の食料自給率は40％と先進国の中でもっとも低い水準にあります。 食の欧米化により、多くの食料を輸入に依存する現在、このままでは将来、日本の食料供給に支障をきたすことが懸念されています。
それと同時に米の国内消費は年々減少しており、減反政策、農家の高齢化による担い手不足により日本の風景の象徴とも言える美しい水田風景が消え、農地の荒廃化も進んでいます。
仕事柄、全国の農畜産物の生産地を訪問すると、生産者の方々の大半が自分よりも目上の方。 「美味しくて安全・安心なものを作りたい」という熱い思いを持たれている生産者の方々にお話しをうかがいながら、「こんなにすばらしい日本の食・食文化を継承していかなければ」といつも強く思っております。
米は古代からの日本の農作物であり、稲を育てる水田の美しさは日本の風景の象徴とも言えます。 そしてこの水田はお米を生産するだけでなく、大気の浄化や河川被害の防止といった多面的機能を持ち合わせています。
私たち日本人ひとりひとりが、お米、ごはん食を、国産の農作物を積極的に食べるよう意識することで、日本の美しい環境・国土の保全にもつながるのです。
後世のためにこの美しい日本を守り、そしてすばらしい日本の食・食文化を継承していくためにも、自分の綴りが一助になればとも思っております。

また最近人気のB級グルメに代表される、全国各地で出会ったその土地の食文化の紹介や、高級食材や一流レストランの紹介といったグルメなレポートではなく、自分が美味いと思った食べ物、興味を持った食べ物など食に関することアレコレを綴りたいと思っております。
時には話のネタで少し外れた食の話題も綴るかもしれません。
その際はご愛敬で。